Menu’ Carne

GLI ANTIPASTI

DI CARNE

Carpaccio di roast beef con verdure in agrodolce 13,00

Carpaccio vom Roastbeef mit süß-saurem Gemüse

Roast beef carpaccio with sweet and sour vegetables


Tris di bruschette 6,00

Trio von Bruschette

Trio of bruschette


Tartare di manzo con cipolla di Tropea caramellata 14,00

Rindertartar mit karamellisierten Tropea-Zwiebeln

Beef tartare with caramelized Tropea onion


Crudo di Parma e spuma di grana in salsa di pere 13,00

Parmaschinken mit Parmesanmousse in Birnensauce

Parma ham with Parmesan mousse in pear sauce


Carpaccio di manzo rucola e grana 13,00

Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesan

Beef carpaccio with rocket and Parmesan with oil


Crudo di Parma e melone 12,00

Parmaschinken mit Melone

Parma ham with melon


Caprese con bufala e basilico 12,00

Tomaten und Mozzarella aus Büffelmilch, Basilikum

Tomato and buffalo mozzarella milch, basil

Carpaccio di roast beef con verdure in agrodolce 13,00

Carpaccio vom Roastbeef mit süß-saurem Gemüse

Roast beef carpaccio with sweet and sour vegetables


Tris di bruschette 6,00

Trio von Bruschette

Trio of bruschette


Tartare di manzo con cipolla di Tropea caramellata 14,00

Rindertartar mit karamellisierten Tropea-Zwiebeln

Beef tartare with caramelized Tropea onion


Crudo di Parma e spuma di grana in salsa di pere 13,00

Parmaschinken mit Parmesanmousse in Birnensauce

Parma ham with Parmesan mousse in pear sauce


Carpaccio di manzo rucola e grana 13,00

Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesan

Beef carpaccio with rocket and Parmesan with oil


Crudo di Parma e melone 12,00

Parmaschinken mit Melone

Parma ham with melon


Caprese con bufala e basilico 12,00

Tomaten und Mozzarella aus Büffelmilch, Basilikum

Tomato and buffalo mozzarella milch, basil

I PRIMI PIATTI

CON CARNE

Maccheroncini bolognese 9,00

Makkaroni mit Fleischsauce

Macaroni with meat sauce


Lasagna al forno fatte in casa 10,00

Überbacken Lasagna

Baked lasagna


Tonnarelli al ragu’ di coniglio 13,00

Tonnarelli mit Kaninchenragout

Tonnarelli with rabbit ragout


Maccheroncini freschi Le Guardie: 13,00

finferli, fonduta di Monte Veronese, sfilacci di manzo

Frischmakkaroni mit Pfifferlinge, Monte Veronese Käsefondue, Rindlumpen

Fresh macaroni with chanterelles, Monte Veronese cheese fondue, beef rags


Tagliatelle ai funghi porcini 13,00

Bandnudeln mit Steinpilzen

Noodles with wild mushrooms


Paccheri con crema dui zucchine, burrata, pomodorini confit e pistacchio 14,00

Paccheri mit Zucchinicreme, Burrata, Kirschtomaten und Pistazien

Paccheri with zucchini cream, burrata, cherry tomatoes and pistachio


Tortelli con sfoglia di Amarone al tartufo del Baldo 14,00

Tortelli-Nudeln mit Amarone-Wein und Trüffel

Tortelli pasta with Amarone wine and truffle

Maccheroncini bolognese 9,00

Makkaroni mit Fleischsauce

Macaroni with meat sauce


Lasagna al forno fatte in casa 10,00

Überbacken Lasagna

Baked lasagna


Tonnarelli al ragu’ di coniglio 13,00

Tonnarelli mit Kaninchenragout

Tonnarelli with rabbit ragout


Maccheroncini freschi Le Guardie: 13,00

finferli, fonduta di Monte Veronese, sfilacci di manzo

Frischmakkaroni mit Pfifferlinge, Monte Veronese Käsefondue, Rindlumpen

Fresh macaroni with chanterelles, Monte Veronese cheese fondue, beef rags


Tagliatelle ai funghi porcini 13,00

Bandnudeln mit Steinpilzen

Noodles with wild mushrooms


Paccheri con crema dui zucchine, burrata, pomodorini confit e pistacchio 14,00

Paccheri mit Zucchinicreme, Burrata, Kirschtomaten und Pistazien

Paccheri with zucchini cream, burrata, cherry tomatoes and pistachio


Tortelli con sfoglia di Amarone al tartufo del Baldo 14,00

Tortelli-Nudeln mit Amarone-Wein und Trüffel

Tortelli pasta with Amarone wine and truffle

I SECONDI PIATTI

DI CARNE

Filetto di maialino in crosta di speck con porcini 16,00

Schweinefilet in Speckkruste mit Steinpilzen

Pork fillet in speck crust with porcini mushrooms


Filetto di manzo ai porcini 22,00

Rinderfilet mit Steinpilzen

Fillet of beef with wild mushrooms


Filetto di manzo alla griglia 20,00

Rinderfilet gegrillter

Fillet of beef grilled


Tagliata di manzo con rucola e grana 18,00

Geschnetzeltes Rindfleisch mit Rucola und Parmesan

Sliced beef with rocket and parmesan

Costata di manzo alla griglia (gr. 400) 20,00

Rindersteak gegrillter

Beff stak grilled


Cotoletta alla milanese e patate fritte 13,00

Wiener Schnitzel mit Pommes frites

Milanese cutlet with chips

Filetto di maialino in crosta di speck con porcini 16,00

Schweinefilet in Speckkruste mit Steinpilzen

Pork fillet in speck crust with porcini mushrooms

Filetto di manzo ai porcini 22,00

Rinderfilet mit Steinpilzen

Fillet of beef with wild mushrooms

Filetto di manzo alla griglia 20,00

Rinderfilet gegrillter

Fillet of beef grilled

Tagliata di manzo con rucola e grana 18,00

Geschnetzeltes Rindfleisch mit Rucola und Parmesan

Sliced beef with rocket and parmesan


Costata di manzo alla griglia (gr. 400) 20,00

Rindersteak gegrillter

Beff stak grilled


Cotoletta alla milanese e patate fritte 13,00

Wiener Schnitzel mit Pommes frites

Milanese cutlet with chips

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